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信息來源于:互聯網 發布于:2022-05-27
項目:藥食同源科普
花膠即魚肚,是各類魚鰾的干制品,以富有膠質而著名,其別名為花膠。它的有什么作用呢一起了解下吧。
營養分析
花膠的主要成分為高級膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素。其蛋白質含量高達84.2%,脂肪僅為0.2%,是理想的高蛋白低脂肪食品。
花膠有滋補食療作用,《本草綱目》記載:有什么請百度或查看書籍。
花膠首要有厚度,煲起不腥不潺和不溶化,食落粘滑又爽口,才算極品;一般品質多數用來熬湯,品質高者亦可用來做成菜式。花膠食療,含有豐富的蛋白質、膠質、磷質及鈣質,花膠也是筵席名菜。